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Lasagnes au Artichauts 


Ingrédients
Pour 8 personnes
8 artichauts
250 g. De champignons frais
4 belles tranches de jambon cuit
Huile d' olive V.E.
Oignon ; ail
2 clous de girofle, sel, poivre, thym
1 verre de bouillon végétal
Parmesan râpé 150 g Mozzarella
75 cl. De béchamel
Nettoyez les artichauts émincés les, ainsi que les champignons, le jambon cuit et l'oignon. Passez la pâte à la machine en plusieurs fois pour la rendre fine et découpez des carrés. Plongez les carrés de pâte dans l'eau bouillante salée additionnée d'une cuillère d'huile d'olive pendant 1 minute. Trempez les carrés de pâte dans une bassine d'eau froide pour arrêter la cuisson et étalez les sur un torchon. Faites revenir les artichauts, l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez le jambon et assaisonne, sans oublier les clous de Girofle et le thym... Versez-le bouillon végétal et faites cuire à feu vif jusqu'à l'absorption du liquide.

Préparez 75 cl de Béchamel assez liquide. 

Dans un plat rectangulaire étalez une louche de Béchamel, disposez une rangée de lasagne, une louche de sauce, une louche de Béchamel. 

Faites, 3 rangées.L'avant dernière rangée, ajoutez la Mozzarella coupée en dés et le Parmesan râpé.

Couvrez avec la pâte, versez le restant de Béchamel, saupoudrez abondamment de chapelure et de quelques noix de beurre, enfournez à four préchauffé thermostat 6 pendant 30 minutes. Découpez des carrés de lasagne et servez chaud