Lasagnes aux champignons forestiers 

Ingrédients 6 personnes 

1 boite de lasagnes sèche de 250 g 

500 g environ de chair à saucisse 

50 g de cèpe girolles

1 gros oignon 

3 ails 

2 c à soupe d’huile d’olive vierge extra 

1 feuille de laurier 

1 branche de thym 

2 c à soupe de persil, cerfeuil, basilic, ciboulette mélangés 

Pour la béchamel 

40 g de beurre 

40 g de farine 

½ litre à ¾ de lait 

Sel, poivre 

Râpé parmesan 



Préparation :
 



Préparez la béchamel puis réservez le tout 

Dans une grande poêle chaude égrenez à la fourchette la chair à saucisse à sec puis dès qu’elle est colorée réservez, 

Dans la même poêle, versez l’huile d’olive vierge extra, ails et oignon hachés, les champignons, laissez blondir puis ajoutez, la chair à saucisse, enfin, rectifiez en poivre et sel si nécessaire, bien amalgamer le tout 

Beurrez le fond d’un plat à gratin, étalez une couche de sauce béchamel, puis disposez les lasagnes sèches, une couche de béchamel recommencée l’opération en fonction de l’épaisseur du plat pour terminer en mélangeant les deux appareils, parsemez de fromage râpé 

 

 

 

 

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