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Langoustines au cognac

Ingrédients

• Pour 4 personnes
• 12 langoustines crue
• 50 g de beurre
• 1 verre à liqueur de cognac
• 1 verre à liqueur de madère
• 80 g de crème fraîche sel, poivre

 

Preparation

   Mettez les langoustines dans la cocotte. Couvrez. Faites cuire 6 minutes au micro-ondes à la puissance maximale.

 Remuez deux fois en cours de cuisson. Laissez reposer 5 minutes.

    Décortiquez les langoustines.

   Mettez le beurre et les langoustines dans la sauteuse et faites-les revenir 2 minutes toujours à la puissance maximale.                       

 

Salez et poivrez. Ajoutez le cognac, le madère et la crème fraîche. Mélan gez. Couvrez. Remettez 2 minutes à la même puissance.