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Salade de pâtes aux scampis 



Pour 4 personne 

Ingrédients 


350 g de scampis décortiqués 

300 g de farfalle 

60 gr de roquette ou de cresson

1 avocat 

2 c. à soupe de crème fraîche 

2 c. à soupe d'huile vierge extra 

Sel, poivre


Préparation

Décortiqués les scampis 

Ôtez la partie dure à la base des tiges de cresson. 

Battez légèrement la crème fraîche. Coupez l'avocat. 

Laissez cuire les pâtes, et 4 min avant la fin de la cuisson, ajoutez-y les scampis.

Égouttez.

Salez et poivrez. 

Mélangez les pâtes froides aux scampis avocat, la sauce, et la roquette huile d' olive vierge extra

 

 


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