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Salade avec du bacon et pommes de terre

Ingrédients

50 g de salades vertes mixtes

40 g de mariés d'épinards

4 tranches de bacon

6 pommes de terre

4 champignons

20 g de pignons de pin

Une pointe d'ail

Un brin de thym

Quelques aiguilles de romarin

Huile 3 cuillères à soupe d'olive extra-vierge

Une cuillère à café de vinaigre de vin blanc

Sel

Poivre

Laver les pommes de terre sans les peler, puis cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes. Mélangé, l'huile avec le thym, l'ail et le romarin.

Nettoyer verts de salade et les épinards, les laver et séchez. Faire revenir le lard sous le grill. Faire griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive. Nettoyez les champignons, lavez-les rapidement, épongez et tranche.

Filtrer l'huile aromatisée et melangez avec du vinaigre, du sel et du poivre fraîchement moulu.

Couper les pommes de terre en deux et mélanger avec les champignons, les épinards et la salade dans un bol. Assaisonner avec la vinaigrette, mélanger, ajouter les pignons de pin et miettes de bacon et servir comme un apéritif

 

 

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