Gnocchi au safran 



Préparation : 
Lorsque vous ferez les gnocchis de pommes de terre ajouter avant de pétrir des pistils de safran, pour les cuire, je conseillerais d'ajouter des pistils de safran dans l'eau de cuisson. Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et dissoudre un sachet de safran. 
Cuire les gnocchis dans l'eau pendant quelques minutes :

Pendant ce temps, mettre le beurre dans une poêle et brun avec de la sauge, ajouter les gnocchis au beurre et sauge et les faire revenir dans une poêle pendant quelques minutes.