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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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 Giardiniera torinese

Jardinière turinoise

Hors-d’œuvre léger et délicat, un très bon accompagnement pour les viandes rôties et bouillies.

L'antipasto est un classique de la Langa piémontais , il est aussi appelé le Piémont apéritif ou jardinier .
 
La giardiniere est bonne préparation qui a des origines très anciennes et simple.   Une fois qu'il a été utilisé pour conserver les légumes à long de jardin que la quasi-totalité de la campagne piémontaise avaient .

Aujourd'hui, le démarreur Langhe est devenu une spécialité typique de beaucoup la demande de sa faible teneur en calories mais très savoureux et parfumé , d'une manière simple et délicieux à manger des légumes toute l'année , pas seulement pendant les mois d'été .

L'apéritif de Langa Dolce piemonte peut être enrichie selon la tradition du Piémont avec l'oeuf bouilli et le thon en conserve devenir un plat principal copieux .

Le processus de production est effectué manuellement par notre fabricant selon l'ancienne tradition paysanne de la production de la maison dans le Piémont .
Nous obtenons un produit qui améliore la saveur des légumes frais utilisés par les caractéristiques de l'artisanat que seules nos mères peuvent égaler .
 
Ingredienti :  
3 carottes   -   1   chou-fleur   -   2 courgettes   -   2 poivrons   -   une poignée de   haricots verts   - laurier   -   basilic   -   oignons   -   laitue -   radis   -   huile d'olive   -   sel   -   citron .  

Préparation :  
Laver et couper   les   radis   et la laitue   en quartiers   et les disposer dans   un plat de service .  
Nettoyez   le reste des   légumes   et   les blanchir   dans   un mélange   de vin blanc , le vin , le vinaigre et   l'eau   n'est pas salée , à commencer par   les   légumes   qui cuisent   plus .  
Al   dente , les égoutter ,   couper   en petits morceaux   et versez   dans le centre de   la plaque avec la   laitue .  
Préparer   une émulsion   de   citron, l'huile   d'olive   et le sel   et verser sur les   légumes .  
Servir chaud .