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Gressins

300 g de farine 55

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de levure

2/3 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra

Eau tiède

Délayez la levure dans l'eau tiède. Disposer le mélange farine et sel en fontaine.

Ajouter le mélange eau et levure et l'huile d'olive.

Travailler la pâte du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine.

Pétrir la pâte sur le plan de travail fariné pendant 15 minutes.

L'étaler et disposer sur une plaque à pâtisserie.

Laisser pousser pendant 1h30 dans un endroit tiède.

Badigeonnez d'eau la surface de la pâte.

Parsemez-la de graines de sésame ou de pavot

Découper la pâte au couteau en bandes de 2 cm de large et 30 cm de long.

Façonner ces bandes de pâte en les roulant entre les mains et le plan de travail fariné.

Ranger la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.

Enfourné à four chaud, 200°C pendant 25 minutes.