Gratin de courge
Pour 6 Personnes
Ingrédients
1 jaune d'œuf
20 g de beurre
70g de semoule fine
500g de courge
50cl de crème
Épluche la courge avant de les couper en morceaux.
Les faire cuire au moins 30 minutes au four dans un papier l'écraser.
Faire fondre le beurre, incorporer la crème, la semoule, en remuant bien jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
Placer la purée de courges dans un plat. Enfourner au four 20 minutes jusqu'à obtention d’une croûte en surface.