Granité de pamplemousse à l'orange

Les ingrédients :

200g de sucre semoule 

2 gros pamplemousses 

2 oranges sanguines 

2 cuillères à soupe de rhum blanc 

12 cerises au marasquin 



. Dans une casserole, portez à ébullition pendant 3 minutes le sucre et 25cl d'eau. Laissez refroidir. Coupez en deux chaque pamplemousse. Pressez-les pour obtenir 25cl de jus. Ajoutez-le au sirop de sucre refroidi.

. Versez dans des bacs à glaçons puis mettez au congélateur. Toutes les 25 minutes, sortez les bacs et racler leur contenu avec une fourchette pour obtenir des paillettes.

. En même temps, mêlez le rhum au jus des oranges. Posez au réfrigérateur. Lorsque le granite de pamplemousse est pris dans sa masse, travaillez-le encore à la fourchette pour favoriser la mise en paillettes.

. Répartissez dans 4 verres puis arrosez avec le jus d'orange au rhum et décorez avec les cerises. Servez. 

 

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