Glace italienne

La recette glace le miel.

Glace sorbet

Glace à la Rhubarbe et aux Fruits Rouges

Semifreddo au marsala

Glace Cassata Sicilienne 

Glace au safran

Glace le tiramisu.

Glace le mascarpone.

Glace à la pistache

Glace à la Ricotta

Glace de Lambrusco

Glace à la Bergamote

Gelato ai Frutti Rossi

Glace fraise

 Glace au Nutella

Glace au sabayon

Granité au café

Granité au citron

Granité à la menthe

Granité de pamplemousse à l'orange

Granité poire cognac

Granité à la pastèque

 

Granité à la pastèque  et Vodka

Granité au piment peperoncino

Granité à la tomate

Granité Cappuccino

Granité de mandarine

Granité au melon

Goyaves au Marsala 

Glace italienne allégée

Glace à la banane

Glaces au maron

Glace au yaourt nature

Glace au basilic

Glace à la menthe

Crème glacée au vinaigre balsamique

Glace au melon, sauce amandes

Esquimaux 

Nougat glacé de marrons au chocolat

Indispensable pour faire la glace

Les ingrédients,la cuisson,les quantités, les utensiles

 

 

 

 

 

 

 

 

Goyaves au Marsala 



Ingrédients : 

8 goyaves 
2 citrons 
2 oranges 
1 rose 
4 cl. de Marsala 
Sucre 

Préparation : 
Effeuiller les pétales de rose enlevant la partie blanche. 
Mettre le jus de citron, d'orange, le sucre, le Marsala et les roses dans le mixer. 
Couper à moitié les goyaves et les recouvrir avec la préparation mixée, mettre au frigo et servir frais.

 

La goyave est un fruit comestible, de forme ronde, ovale, ou parfois en forme de poire, de 3 à 10 cm de diamètre (jusqu'à 12 cm dans certains cultivars). Il a une peau fine et fragile, vert pâle à jaune et piquetée noire quand elle est mûre chez quelques espèces, rose à rouge chez d'autres, une chair crème à orange saumon avec beaucoup de petites graines dures, et un arôme fort et caractéristique. La goyave est riche en vitamines A, B et C (la goyave contient plus de vitamine C que les agrumes habituels - la peau contient près de cinq fois plus de vitamines C qu'une orange), soit en moyenne 243 mg 100 g. Elle contient aussi des quantités importantes de calcium ce qui est peu courant dans un fruit.

La goyave peut se manger nature, en jus, en sorbet, ou en sirop : la gelée de goyave est très appréciée dans les pâtisseries. Le jus de goyave peut être blanc ou rose.

Les feuilles et les baies du goyavier sont utilisées dans diverses infusions de thés. Ces infusions ont la propriété de réduire le taux de sucre dans le sang, mais sont contre-indiquées pour les diabétiques.

 

 

 


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