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Gnocchi sans pommes de terre 


Ingrédients


500 g de farine 00
500 g d'eau
La sauce pour la recette, cliquez ici
Sel
Fromage parmesan râpé
Préparation
Préparer la sauce suivant la recette
Versez de l'eau dans une grande casserole et le mettre sur le feu, à quelques pas de bulles dans un seul coup la farine, en remuant jusqu'à ce qu'elle forme une boule, tout transférer sur la surface de travail et cool.
Pétrir pour former une pâte que laisser reposer enveloppée dans une serviette pendant 30 minutes.
Passé le temps de couper un petit morceau de pâte et appuyez avec vos mains pour obtenir de petits cordons, les couper en morceaux et doucement rouler sur une fourche.
Les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée, venez à la surface les retirer avec une écumoire.
Arroser avec la sauce et fromage parmesan.

Ces boulettes peuvent être préparées même des jours avant et gel, faire bouillir encore gelé dans l'eau bouillante.