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Gnocchi au citron safran 

Ingrédients :
500 grammes de gnocchis ;
300 grammes de fromage frais ;
100 grammes de graisse de canard
2 citrons ; safran ; sel 


Préparation :
Faire cuire les gnocchis. Dans une casserole, faire fondre la graisse avec du jus de citron, une pincée de safran et le fromage râpé ; mélanger et assaisonner les gnocchis, servir immédiatement.