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Gnocchi jaune aux gorgonzola amande 


Ingrédients pour 4 personnes 



800 g de gnocchi

2 doses de safran

100 g d' amandes pilées

Huile d'olive vierge extra

50 g de Parmesan râpé

150 G Gorgonzola 

40 g de beurre

25 cl de crème liquide 


Préparation

Ajoutez la crème liquide, le reste du beurre, les 2 doses de safran et 2 ou 3 cuillères d'eau chaude, salez, poivrez.
 Ajoutez les amandes pilées

Faites cuire le gnocchi dans une grande quantité d'eau bouillante salée, lorsqu'ils remontent à la surface égouttez les et mélangez les à la sauce, faites mijoter pendant 3 ou 4 minutes, saupoudrez de Parmesan râpé et servez chaud.
 

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