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Gnocchi au cacao

Pour 6 personnes :

500 g de gnocchis de pommes de terre
50 g de beurre
50 g de fromage à pâte dure à râper
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
30 g de raisins secs
20 g de citrons confits
Une pincée de cannelle
Une cuillère à café de sucre
Mettez les raisins secs trempés dans un peu d'eau tiède, puis préparé gnocchis,. Pendant ce temps préparez la sauce : mettez les raisins secs dans un bol, après avoir essoré et séché, le sucre, la cannelle, le citron confit haché, le cacao et ricotta râpé. Mélangez bien.

Faire, bouillir et égoutter les gnocchis comme ils surgissent de temps à l'aide d'une écumoire. Mettez-les dans un bol, ajouter le cacao et mélanger avec le beurre fondu et bouillonne. Servir immédiatement.