Gnocchi à la chicorée et gorgonzola 

Ingrédients pour 4 personnes :
 
1 kg de gnocchis
100 g .
 Gorgonzola 
1 verre de lait 
1 tête de radicchio 
1 échalote 
20 g .
 De beurre 
Sel 

Préparation

Coupez le fromage bleu en cubes et les placer dans une casserole avec le lait et laissez-le fondre lentement.
 
Pendant ce temps faire bouillir la marmite avec de l'eau pour faire cuire les boulettes.
 
Trancher finement l'échalote.
 
Mettre le beurre dans une casserole et laissez-le fondre, puis ajouter les échalotes et faire revenir.
 
À ce stade, ajouter la chicorée, les couper en lanières d'environ 5-6 cm, baisser le feu et laisser sécher pendant une minute.
 
Assaisonner avec de l'eau salée et jeter les gnocchis, remuez doucement.
 
Lorsque remonter à la surface, égouttez-les dans un bol chauffé.
 
Mélanger alternance cuillerées de sauce au gorgonzola et sauce chicorée.
 
Servir chaud.
 

 


 

 

 

 

Home Page