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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET************************************************************************************************

 

Ganache au chocolat

 

Ingrédients

100 tasse de crème

100 de chocolat mi-sucré haché

10 gr café en poudre

Préparations

Dans une casserole, porter à ébullition la crème. Dans un bol, ajouter la crème bouillante au chocolat et café Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Tiédir à la température ambiante jusqu’à ce que la ganache épaississe légèrement. Lorsque la ganache est refroidi, on peut la fouetter pour une texture plus légère ou la laisser tel quel. La pâte obtenue doit être liquide, homogène et onctueuse. En refroidissant, elle va se solidifier davantage.

La ganache peut ainsi être parfumée au rhum, à la vanille.

 

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