Gâteau anisé,Corollo

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RECET******************************************************************************************************
Corollo

Corollo

Gâteau anisé

Pour 4 personnes:

500 gr de farine
150 gr de beurre
300 gr de sucre
4 oeufs

1 petit verre de liqueur d'anis
1 verre de lait
écorce râpée de citron
un paquet de poudre levante

 

Disposez la farine en fontaine et versez les oeufs précédemment battus dans le milieu avec le beurre rendu crémeux en le réchauffant avec les mains.

Délayez la levure dans un verre de lait tièdi.

Ajouter le sucre, la liqueur, l'écorce râpée du citron et le verre de lait tiède.

Amalgamez bien le tout en travaillant longtemps la pâte.

Beurrez et enfarinez un plat à savarin et versez la pâte.

faites cuire au four modéré, 180°, pendant ¾ d'heure.

Retirez du four, laissez refroidir le corollo avant de servir glacé au sucre en poudre.