Fettuccine fila e fondi

Fettucine fila e fonds

Ingrédients pour 4 personnes 


400 g - Fettuccine 

200 g - Mozzarella 

4 filets d'anchois à l'huile 

100 G - Beurre 
Fromage parmesan râpé 
Sel
Poivre 
Recette pour 4 personnes 

Préparation 


Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les filets d'anchois à l'huile préalablement coupés en petits morceaux. Cuire quelques minutes et dans l'intervalle, a coupé la mozzarella en cubes et les disposer dans un récipient. Pendant ce temps, blanchir les nouilles dans de l'eau bouillante salée, les égoutter a dente et versez dans le moule. Ajouter la mozzarella et mélanger énergiquement pour régler la flamme, ajouter le poivre, le Parmesan et servir immédiatement. Solution : garder l'eau de cuisson, pourrait être utilisée dans le cas où le fettucine tendance à se dessécher.


 

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