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Fusilli out spaghetti aux fèves et saumons

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g. De fusilli

250 g. De petites fèves écossées

200 g. De saumon fumé ou frais 

20 g. De beurre.

25 cl. De crème fraîche

1 pincée d'aneth frais ou branche de fenouil

Sel, poivre noir du moulin.


Préparation

Faites bouillir l'eau salée pour la cuisson des pâtes.

Hachez le saumon fumé à fine Julienne.

Cuisez les fèves dans l'eau bouillante légèrement salée pendant 8 minutes.

Dans une sauteuse faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la crème fraîche, les fèves et le saumon fumé, poivrez et salez légèrement, laissez mijoter pendant 4 minutes.

Versez les fusilli Al dente dans cette préparation, mélangez et saupoudrez d'aneth ou de branche de fenouil finement hachée.

Servez chaud sur un plat de service.

 

 

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