Farfalle ou fusilli au saumon frais

Pour 4 personnes

Ingrédients :



400 g.
 Farfalle 

120 g Saumon Frais

1 Petit Pot Crème fraîche liquide

30 g.
 Ciboulette fraîche

3 Cuillerées d'huile d'olive vierge extra

Sel et poivre noir

1 Gousse d'ail

2 Cuillères a soupe de Pastis ou Sambuca





Préparation

Tremper la tranche de saumon dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, retirez là et séchez-là.
 Enlever la peau et éventuellement les arêtes et coupez-en e petit dés de la grandeur d'un sucre.

Mettez votre faitout à bouillir avec une grande quantité d'eau salée.

Dans une sauteuse versez votre huile et lorsque celle-ci est chaude, mettez votre gousse d'ail et votre saumon, fait revenir délicatement pendant 3 ou 4 minutes, enlevez la gousse d'ail et flambez au Pastis.

Votre eau bout jetez vos Farfalle, faites-les cuirs pendant 10 minutes.

Dans votre sauteuse ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et ajouter vos Farfalle que vous aurez retirées a dente.

Faites revenir tous ces ingrédients ensemble pendant 2 minutes à feu vif.

Servez sur un plat de service très chaud et saupoudrez de ciboulette finement hachée.

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