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Pâtes courgettes et les tomates


Ingrédients pour quatre personnes

260 g de fusilli grands
4 g de courgettes
260 g de fusilli grands
1 oignon rouge
De vin blanc
Basilic frais
Extra-vierge. D'huile d'olive
Sel et poivre 
80 g pecorino râpé

Procédure :

Lavez et séchez les courgettes, retirez les extrémités et coupez-les en petits cubes. Laver et couper les tomates en quatre. Hacher l'oignon et brunir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes, laisser quelques minutes à feu vif. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter les tomates et mélanger le tout. Baisser le feu et laisser cuire pendant environ dix minutes. Mélanger le tout avec le vin blanc et laissez évaporer. Presque à la fin du temps de cuisson, ajouter le basilic frais, lavé et coupé à la main. Ajouter le sel si nécessaire. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient a dente et égoutter. Mélanger les pâtes aux courgettes, ajouter une pincée de fromage et servir chaud !
Si vous ne l'aimez le fromage bien sûr, vous pouvez utiliser votre fromage préféré ou ce que vous avez dans la maison ... Mais je vous assure que la combinaison est parfaite ! Vous pouvez également opter pour le fromage et faire de votre salle encore plus appétissante ! 

 

 

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