Fusiglioni filet de truite asperges et poivrons 
Pour 4 personnes

1 filet de truite 200 g

1 poivron rouge 

200 g d' asperges

2 gousses d'ail frais

380 g de Fusiglioni

1 piment, persil

Huile d'olive vierge extra

Sel et poivre 



Coupez les poivrons en lamelles. Coupe le filet de truite à petits dés. 

Faites ébouillanter les poivrons 5 minutes à l'eau bouillante égoutté les. Dans une sauteuse mettez 2 cuil. À soupe d'huile, 2 gousses d'ail, les poivrons, les pointes d'asperges crues et mouiller avec une louche d'eau chaude cuisez 6 à 7 minutes assaisonnées. Cuisez-les fusillions dans une grande quantité d'eau salée, égouttez les a dente. Versez les pâtes dans la sauce, mélangez les tous à feu vif. Saupoudrez de persil haché et de grana padano.