Fruits caramélisés

Ingrédients :

600 g de raisins, raisins noirs, groseille, oranges, fraises

100 g de sucre granulé dl

50 g de sucre en poudre

1 blanc d'œuf

Un pétale de rose

Préparation :

Laver et nettoyer les fruits : filaments éliminèrent et blanc orange, peler les gousses ; groseilles nettoyer délicatement avec du papier de cuisine. Humides pétales de rose.

Laissez-les sécher sur un torchon bien espacé. Battre le blanc d'œuf dans un bol : va devenir liquide, mais ne dois pas être monté.

Verser le sucre dans un bol. Mettez les fruits dans un bâton, passer devant l'albumine d'œuf, puis dans le sucre granulé ou pépins de sucre.

Faites de même avec des pétales de rose.

Laissez bien sécher. Rassemblez-le tout dans un plat de service et décorée de pétales de rose.