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Oie Rôtie
1 oie
2-3 gros oignons blancs
1 tasse de chapelure
Lait
Sauge
Romarin
Noix de muscade
Huile
Sel
Poivre


Préparation


Dans une feuille de cuisson recouverte de papier spécial, vous placez les oignons coupés en deux et cuire dans un four chaud à 220 degrés pendant environ une heure. Adieu, peler, hacher. Laissez ramollir le pain dans un bol de lait et de préparer un mélange avec deux ou trois feuilles de sauge et un brin de romarin, ajouter une pincée de noix de muscade, un sel et un de poivre. Incorporer le mélange avec de la chapelure égoutté et pressé et les oignons, introduire le mélange dans le ventre de l'oie. Lié l'oiseau avec la chaîne blanche de la cuisine, les déposer dans une casserole doublée avec le papier spécial brossé à l'huile et cuire au four à 200 degrés pendant environ 2 heures. Retirée, enlevé le fil, couper l'oie en morceaux et servir arrosé de la sauce.