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Langoustines dans une sauce tomate, une recette typique triestine


Ingrédients :

1 kg de crevettes
1 gousse d'ail
1 poivron rouge
300 g de pulpe de tomate
Sel au goût
Vin blanc 1 tasse
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
1 cuillère à soupe de chapelure
1 brin de persil
Le processus :



Laver soigneusement les crevettes et avec une paire de ciseaux pointus couper le cartilage le long du ventre (comme illustré).

Blanchies, 300 g de tomates, enlever la peau et les couper en gros morceaux et garder de côté.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les tomates hachées prêt, mais si vous me demandez la recette originale que je vous dire comment vous devez faire.

Dans une grande poêle avec une huile de couvercle mis et une gousse d'ail peeling privé.
 Quelques recettes de scampi busara remplacent l'ail avec l'oignon, mais Triestins ne ferait jamais parce que les crevettes sont déjà gentil de leur part et sucrer l'oignon trop.

Laissez bien dorer des deux côtés et ajouter une cuillère à soupe de chapelure.

Mélanger rapidement et ajouter les crevettes et le verre de vin blanc.

Laissez s'évaporer quelques minutes, ajouter le sel, ajouter le piment et soulever l'ail.

Vous pouvez utiliser le poivre ou le plain rouge broyé, si vous utilisez l'ensemble inbrochez  dans un cure-dent de sorte que vous trouverez facilement et ne pas essayer de tuer vos convives.

Nous ajoutons maintenant la pulpe de tomate.

Maintenant, couvrir avec le couvercle et laisser mijoter environ 20 minutes.

Essayez d'ouvrir le ventre d'une crevette si elle est belle blanche et compacte, ils sont prêts !

Ajoutez le persil l cru et persamez sur les crevettes dans une sauce tomate.

Retirez le piment avant Servir.