Poulet frits à la Triestine
Ingrédients 6 personnes
2 petits poulets
1 œuf,
La farine,
La chapelure
Huile pour frire de qualité.
Sel

Procédure
La seule compétence qui est nécessaire ici est de savoir comment faire, cuire le poulet, de sorte qu'il soit croustillant à l'extérieur et bien cuit à l'intérieur,. Afin de ne pas compter sur un seul domaine, il  ceux qui veulent quitter le poulet à tremper dans le jus de citron pendant 1 heure - ou faire bouillir dans du lait pendant une demi-heure - et ceux qui suggère tout simplement de pratiquer les coupes profondes où la chair est plus epaisé. Le choix est votre.
Cependant, vous devez réduire les poulets en morceaux, les battre légèrement, puis procéder comme suit : passé chaque morceau dans la farine, puis dans l'œuf battu avec du sel - et peut-être dilué avec un peu de lait - et enfin dans la chapelure.
Dans une casserole, chauffer l'abondance d'huile et de plonger les morceaux de viande après environ 20 minutes de friture à des températures modérées et constante, doivent être bien cuits. Servir chaud avec des tranches de citron, au goût.

 

 

 

 

 

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