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Panna cotte avec du café et du whisky


Pour 6 personnes :
400 ml de crème fraîche
75 grammes de sucre en poudre
75 grammes de lait entier
10 g de café soluble
25 g de café moka
30 grammes de whisky
3 feuilles de gélatine (6 g),
1/2 gousse de vanille (ou la pointe d'une cuillère à café de poudre de vanille)
La première chose à faire est de tremper dans l'eau froide les feuilles de gélatine pendant environ 10 minutes.
Puis la préparation du café moka (25 g) mettre dans un verre et faire fondre à l'intérieur du café instantané (10 grammes)
Entre-temps mis dans une casserole 100 ml de crème, le lait et la moitié de vanille, de la chaleur à feu doux, réchauffer, mais ne doit pas atteindre l'ébullition
Maintenant, ajoutez le sucre et mélanger, presser la gélatine et ajouter au mélange, tourner à se dissoudre, la flamme sera toujours très basse et continuer à tourner
Maintenant, ajoutez le reste de la crème, le whisky et remuer, puis ajouter le café (moka + café soluble) et tourner.
Retirer la gousse de vanille et versez dans les conteneurs sélectionnés. Mettre à refroidir au réfrigérateur pendant au moins 5-6 heures,
L'idéal serait de préparer la  Panna cotta avec le café et le whisky le jour avant qu'il ne soit servi. Et là, vous avez votre Panna cotta avec du café et du whisky. Saupoudrer avec un peu de cacao.

Astuce : Si vous voulez que la forme classique de Panna cotta utilisé dans des récipients en aluminium lisse (il sera plus facile d'enlever la panna cotta plus tard que ceux roulant) ou ceux silicone. Mais si vous ne possédez pas les cases appropriées, vous pouvez également utiliser un moule à pain et servir en tirant avec une cuillère pour la crème glacée, ou vous pouvez même utiliser les tasses et laisser le Panna cotta à l'intérieur des tasses. Pour faciliter l'extraction de laPanna cotta à partir de moules plongent brièvement dans l'eau chaude et de les libérer du récipient avec un boxcutter, Boxcutter dès que vous avez entré une part se détache.