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Cialson
Ingrédients:
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 Farine de 200g
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 1 verre d'eau
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 Beurre 200g
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 2 pommes de terre cuite
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 ½ oignon blanc
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 200g d'herbes sauvages
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 1 pincée de cannelle moulue
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 100g fumés ricotta
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Chapelure 
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 de sel

Processus
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle avec un peu d'eau, versez le mélange dans la farine avec une pincée de sel, mélanger et laisser reposer pendant environ une demi-heure.
 Blanchir les herbes, les égoutter et les hacher finement et les faire frire avec une cuillère à soupe de beurre, l'oignon haché, les pommes de terre en purée, la cannelle et râpé fumé ricotta. Pour refroidir le remplissage obtenu.

Étaler la pâte, obtenir avec l'aide d'un disque de coupe-pâte d'environ 8cm de diamètre et placé au centre de chaque disque une cuillère à café de remplissage.
 Fermer croissant et cuire dans l'eau salée. Pendant ce temps, placer le reste du beurre dans une casserole, saupoudrer de chapelure et les faire frire jusqu'à ce que vous obteniez une belle couleur brune. Cjarsons servent avec du beurre et râpé ricotta fumée.