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Aves les spaghetis

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frittata de pâtes 



Nombre de personnes : 6

Ingrédients :
- 1 bouquet de persil haché
- 12 cl de vin blanc sec
- 150 g de parmesan râpé
- 2 piments oiseau pilé
- 200 g de pancetta en tranches fines
- 3 cul. À soupe. D'huile d'olive vierge extra 
- 3 gousses d'ail épluchées
- 3 oignons rouges
- 500 g de spaghetti cuits al dente
- 6 oufs
- du sel et du poivre


Préparation 
 Versez D'huile d'olive vierge extra  Ajoutez les tomates réduites en purée et le vin blanc. Laissez mijoter 5 minutes, fait refroidir.
Mélangez cette préparation aux spaghettis coupés en morceaux, puis les oufs battus en omelette, salent et poivrent. Ajoutez le Parmesan, le persil et mélangez à nouveau. Mettez à chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle assez profonde, versez la préparation et cuisez sans jamais cesser de remuer. 
Arrosez de la dernière cuillère d'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance. 

 

 


 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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