Friselle à la roquette et à la mortadelle recettes d' été

Recettes

Friselle integrale

Friselle à la roquette et à la mortadelle
Ingrédients
150 g de Mortadelle en tranches fines
150 g de tomates vertes
6 pièces Friselle
Rosemary Rocket nettoyée
Fruits de câpres Huile d'olive extra-vierge
Sel

Pour 6 personnes
Préparation
Verser quelques verres d'eau dans un grand bol, ajouter une pincée de sel et un brin de romarin, en frottant légèrement sur les côtés du bol pour libérer son arôme.
Couper les tomates en quartiers, les mettre dans un bol et assaisonner avec 2 cuillères à soupe d'huile. Trempez la friselle dans l'eau aromatisée pendant quelques secondes, juste assez longtemps pour les mouiller sans les tremper excessivement.
Enfin, disposer sur un plat de service, étaler sur des feuilles de roquette, des tranches de mortadelle, des tomates et un couple de fruits de câpres coupés en deux. Saupoudrer avec l'huile de tomate et apporter à la table.