Frico frioulan recette de Friule

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Frico frioulan


Ingrédients

1 kg de pommes de terre 1 oignon q.b. Olive extra-vierge q.b. Vente q.b. Poivres 1/2 kg fromagerie


Préparation

Peler les pommes de terre et les couper en tranches de moins d'un demi-centimètre. Prenez pendant ce temps faites revenir l'oignon dans une poêle huilée, en faisant attention de ne pas soulever trop de la flamme.

Quand l'oignon est doré pommes de terre jetée et tourner la chaleur de la flamme pendant quelques minutes. Ajouter le sel et le poivre, puis aller sur feu moyen, en remuant souvent des pommes de terre.

Pendant ce temps, préparer les tranches de fromage. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajouter le fromage et couvrir et cuire pendant 20 minutes à feu doux.

Tournez la galette à l'aide d'un couvercle et augmenter la chaleur de la flamme.

Lorsque dorer des deux côtés retourner le Frico sur un plat de service et servir chaud accompagné de polenta.
Conseils

Frico avec pommes de terre peut être cuit en ajoutant au mélange une poignée de lard pour ajouter de la saveur à poursuivre ce plat savoureux de la cuisine du Frioul.