Aubergines grilles 

2 aubergines

100 g viande hache 

1 ail

30 g parmesans

Huile d'olive vierge extra

Sel et poivre 

Lavez et coupez en fines tranches en conservant la peau. Écrasez l'ail et enduisez les tranches d' aubergines.

Sur une grille bien chaude faites griller les aubergines pendant 8 à 10 m. Servez les aubergines parsemées de sel et basilique au persil fraîchement ciselée