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Fougasse au lard de Colonnata l'oignon

Pour 6 Personnes

Ingrédients

400 g de farine

200 g de lard de Colonnata

2 oignons

1 sachet de levures de boulanger déshydraté

3 c.à soupe d'huile d'olive vierge extra

3 c à soupe d'eau tiède

1 c.à café de sel

Préparation

Pour Fougasse au lard et à l'oignon

Préchauffez votre four th. 250° Laissez levé la levure 15 min dans les 3 c.à soupe d'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel, l'eau et l'huile. Mélangez puis pétrissez à la main, pendant environ 10 min. La pâte doit très souple et homogène. Couvrez le saladier d'un linge et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 2 heures. Faites fondre l'oignon émincé sur feu doux, dans une poêle avec un peu d’huile. Retirez du feu et réservez. Reprenez la pâte, incorporez-y les lardons et l'oignon. Étalez-la sur une plaque allant au four. Vous pouvez la badigeonner d'huile d'olive et la parsemer de gros Faites cuire 25 min dans le four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. 

Lard di Colonnata

Le lard d'Arnad

 

Préparez la pâte à pizza ( voir notre recette )