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Flan au provolone

 Ingrédients pour 4 personnes 

2 pincées de persil haché 

1 petit oignon émincé 

300 g de Provolone Val Padana 

1 pain de mie de grandeur moyenne 

Beurre 

2 tasses de lait 

Sel 

1/2 cuillère à thé de romarin


Préparation 

Versez le lait dans un saladier et ajoutez le sel, le romarin, le persil haché et l'oignon. 
Mélangez et ajoutez le fromage (Provolone Val Padana). 
Laissez reposer pendant 1 heure. 

Faites chauffer le four à 180°C. Huilez un plat à four.

Coupez le pain en tranches très minces. 
Disposez les tranches dans le plat et ajoutez une couche de fromage. 
Recouvrez d'une autre couche de pain puis d'une autre couche de fromage. 
Versez lentement la préparation que vous avez laissé reposer de manière à ce que le pain et le fromage l'absorbent complètement. 

Couvrez d'une feuille d'aluminium et faites cuire au four pendant 15 minutes. 
Enlevez la feuille d'aluminium et continuer la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.