Salade de fenouil aux olives 

Ingrédients

Salade de fenouil aux olives 

Pour 4 personnes : 

2 fenouils, citron, 

150 g d'olives noires, 

2 œufs durs, 

Mayonnaise 

Préparation

Nettoyez les bulbes de fenouil, faites-les cuire 15 m à l'eau bouillante salée, égouttez-les, coupez-les en fines lanières et citronnez-les. Mettez-les ensuite dans un saladier avec les olives. Assaisonnez de mayonnaise, mélangez bien et décorez de quartiers d'œufs durs. Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une vinaigrette.