Étagée de fenouil au provolone

3 bulbes fenouil, parés
Quantité suffisante huile d’olive extra-vierge
8 tranches / 100 g jambon cuit, en lanières 
8 tranches fromage provolone, en lanières 
Parmesan

Préparation

Préchauffer le four à 200 
Couper chaque fenouil en 8 tranches, sur la verticale, en partant des côtés arrondis. 

Cuire les tranches de fenouil à la vapeur environ 10 minutes ou jusqu’à tendreté. 

Huiler légèrement les tranches de fenouil. 

Déposer 8 grandes tranches de fenouil sur une plaque à cuisson. Couvrir de jambon, de tranches de fenouil, de fromage et terminer avec de petites tranches de fenouil. 

Badigeonner la surface d’huile et cuire au centre du four environ 20 minutes pour dorer et fondre le fromage. 

Servir sur des assiettes chaudes, arroser d’un filet