.

ItalienPasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET****************************************************************************************************************************************************************************************************
Home Page

 

Filets de perche ou autre poisson en crouté de pain

Pour 2 personnes
380 cals par portion
Les filets de perche du pain en crouté sont filets de perche gratinée au four avec une panure légère de pain, l'ail et le persil.  Ils sont très simples à préparer et très léger.
Les filets de perche du pain en crouté sont excellents avec des plats d'accompagnement d'artichauts ou les pommes de terre.  En été, vous pouvez servir avec des poivrons, ou avec une salade de tomates.
Ingrédients
2 brins de persil
1 gousse d'ail
100g de chapelure
Sel
400 g de filets de perche
Huile d'olive extra-vierge
Deux personnes
380 CAL par portion
Préparation
Lavez le persil, sélectionnez les feuilles et les hacher finement sur une planche à découper, avec le croissant de lune, avec l'ail.
Dans un bol, mélanger la chapelure avec l'ail haché et le persil et une pincée généreuse de sel.
Rincer les filets sous l'eau courante et sécher dans la chapelure, en pressant bien à adhérer de manière uniforme.
Graisser un plat allant au four avec un peu d'huile bien arrosée et d'organiser des filets de poissons panés.
Cuire les filets de perche dans le four à 200 ° C pendant 15 minutes.  Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes si elle était nécessaire pour dorer la surface