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Filer de rouges aux artichauts
 Ingrédients
200 cal

Ingrédients pour 2 personnes

500 gr. Filets de rougets

20 gr. De beurre

2 artichauts

Persil haché, 1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe de vin blanc

1 dl. De bouillon végéta

Une cuillère à café de Maïzena

Sel, poivre



Préparation

Nettoyez les artichauts, coupez-les en deux, enlevez le foin et cuisez les dans l'eau bouillante salée pendant 10 minute, égouttez les et taillez les finement.

Chauffez le beurre dans une poêle Tefal avec la gousse d'ail coupée en deux, lorsque l'ail a prise couleur jette le et met les artichauts, ajoutez 2 cuillères de bouillon végétal et laissez mijoter 5 minutes.

Poussez les artichauts sur les bords de la poêle et joignez les filets de rougets cuisez les à feu modéré 4 à 5 minutes.

Ajoutez le persil haché, le vin blanc, le reste de bouillon chaud et laissez cuire encore 6 à 7 minutes.

Enlevez les filets de rougets et les artichauts, disposent les sur un plat chaud, diluez la cuillerée de Maïzena avec un peu d'eau et versez la dans la poêle, mélangez 30 secondes à feu doux pour obtenir une sauce légèrement crémeuse, versez sur votre plat de service et dégustez chaud.