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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Figues chaudes au caramel à la crème

 

Pour 4 personnes :

8 belles figues

150 gr de sucre

2,5 dl de crème entière

3 cuillères à soupe de crème double

Lavez délicatement les figues fraîches

A l’aide d’un couteau taillé une croix depuis le sommet de la figues jusqu’à environ 1cm du bas

Préparation :

Dans une poêle, mettez le sucre à fondre doucement avec une cuillère à soupe d’eau

Lorsque le caramel a une belle couleur dorée, ajoutez la crème entière et la crème double et laisser le caramel refondre dedans

Mettez les figues dedans la pointe vers le haut

Cuisez 2 à 3 minutes doucement en versant du caramel sur les figues à l’aide d’une cuillère. Elles vont s’ouvrir comme une fleur…

Présentation:

Posez délicatement les figues sur une assiette et verser un peu de caramel dessus.

 

 

 

 

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