Moteur de recherche interne    

 


 

Recettes Venetie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Foie de veau à la Vénitienne 

Ingrédients

300 g de foie de veau 
300 g d'oignons doux
1 cul. à soupe d'huile 
25 g de beurre
1 cul. à soupe de farine
1 cul. à soupe de vinaigre blanc 
1 cul. à soupe de persil plat ciselé, 

Sel et poivre du moulin


Préparation


Pelez les oignons et émincez-les très finement. Détaillez le foie de veau en languettes régulières. Versez la farine dans une assiette, ajoutez un peu de sel et de poivre, mélangez.

Faites chauffer l'huile avec une noix de beurre dans une grande poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir en les remuant avec une cuillère en bois pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et presque translucides.

Retirez les oignons de la poêle et réservez-les dans une assiette. Remettez la poêle sur le feu avec le reste du beurre. Passez rapidement les languettes de foie dans la farine assaisonnée et mettez-les dans la poêle.

Saisissez les languettes de foie sur feu assez vif pendant 2 à 3 minutes, pour leur garder les rosées à cœur. Verser le vinaigré blanc. Baissez-le le feu et faites réduire pendant 2 minutes.

Remettez les oignons dans la poêle, mélangez délicatement sur le feu doux et ajoutez le persil. Faites chauffer 1 minute et servez aussitôt.

 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

Campings Venetie

Théatre La Fenice Venezia

Curiosité de Venise

Soave

Padova

Vincenza

Les endroits à visiter et de choses à faire à Venise

Venetie Un voyage à travers le passé et le présent

Verona

Bibione plage

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

1999 - 2018