Recettes savoureuses en images par Adriano GregoItalienPasta.com

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Farinata chou noir




Recette d'origine de montagne , liés à l'utilisation de la farine de maïs , rarement utilisé en plaine , sauf pour la préparation de "boulettes " , garni de sauce à la viande . C'est la recette exécutable de sa seulement en hiver , lorsque le chou est disponible frais sur le marché . Le meilleur moment est après le premier gel , ce qui semble donner de la force aux feuilles de ce légume rare , difficile à trouver en dehors de la Toscane . La bouillie a été mangé généralement le soir : et grillés pour un petit déjeuner copieux .