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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Ingrédients pour 4 personnes

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 400 g de farfalle

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 1 boîte ou frais de petit-pois extra-fins

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 4 tranches de jambon

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 1 échalote

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 vinaigre blanc

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 une noisette de beurre

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 basilic

Préparation

Faire cuire les pâtes, dans de l'eau bouillante salée.

Couper le jambon et l'échalote en dés.

Mettre une noix de beurre dans une casserole.
 Incorporer les dés de jambon et échalote. Les faire revenir 10 minutes, ajoutez le vinaigre laissé évaporé

Ajoutez le petit-pois dessus, et faire cuire le tout 15 m.

Laisser réduire, jusqu'à ce que le jus devienne plus épais.
 Ensuite, verser les petits-pois. Une fois chauds, verser la crème liquide et faire bouillir, jusqu'à épaississement.

Lorsque les spaghettis sont cuits, les égoutter.

Lorsque la sauce a la bonne consistance, versée sur les pâtes chaudes mélangées avec le Parmesan et basilic.

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Farfalles ou fusilli bisi jambon

( Petits-pois )