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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Farfalles aux crevettes et asperges

Lavez les asperges coupez les en tronçons et faites blanchir pendant 10 minutes, rincez les à l'eau froide pour qu'elles restent vertes. Dans une sauteuse versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ajoutez l'oignon finement émincé, les crevettes et faites revenir 5 à 6 minutes, déglacez avec le vin blanc.

 

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Ajoutez les tronçons d'asperges, la crème fraîche, les feuilles de basilic et assaisonnez. Versez les pâtes que vous aurez fait cuire " al dente " mélangez délicatement sur feu vif et servez chaud. Cette recette peut se faire avec des courgettes, des artichauts à la place des asperges et remplacer les farfales par des pennes où des fusillis. Avec des asperges sauvages la recette serait parfaite.

  • Ingrédients
  • pour 4 personnes
  • 300 gr farfales
  • 250 gr de petites crevettes décortiquées
  • 1 petite botte d'asperges vertes
  • un petit oignon frais et quelques feuilles de basilic
  • 20 cl de crème liquide
  • Huile d'olive, sel, poivre
  • 1 demi verre de vin blanc sec

 

 

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