Farfalles gustose 



Ingrédients pour 4 personnes

150 g poitrine fraîche,

5 champignons de Paris,

Un demi-oignon

, un verre de vin blanc sec,

Un bouquet de persil,

20 g d'amandes à toaster,

Huile d' olive vierge extra

Sel, poivre 

350 g pâtes fraîches ( farfalles ) 

Marjolaine,

2 gousses d' ail, beurre et parmesan râpé 



Dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d' huile d' olive, faites revenir tous les ingrédients coupés en morceaux ( n 'oubliez pas de faire blanchir la poitrine avant de la couper, pendant 5 minutes ) ainsi que les 2 gousses d' ail piquées sur un cure-dent en bois cela vous facilitera pour les retrouver, cuisez pendant 7 à 8 minutes. Dans une petite poêle toastez légèrement les amandes. Dégraissez avec le vin blanc la poitrine et l' oignon, ajoutez les champignons, la marjolaine, salez, poivrez et prolongez la cuisson 12 minutes. Faites cuire les farfalles Très Al dente, retirez les gousses d' ail, ajoutez les amandes, le persil haché et 30 g de beurre. Versez les farfalles dans la sauteuse à feu vif, mélangez le tout. Servez sur une assiette chaude, saupoudrez de parmesan râpé

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