"Penne"ou farfalle aux quatre fromages 

350 g de "farfalle" 

50 g de gorgonzola 

50 g de "taleggio" (fromage à pâte grasse) 

50 g de "fontina" 

50 g de parmesan râpé 

Une noix de beurre 



Ôtez-la croûte des fromages et coupez-les en morceaux : mettez-les dans une poêle avec le beurre et laissez-les fondre à feu doux sans qu'ils prennent couleur ou attachent, et à la fin ajoutez la moitié du parmesan râpé. Pendant ce temps, vous aurez fait cuire les pennes égouttées-les encore fermes et mettez-les dans un plat à four avec la sauce de fromages fondus. Saupoudrez du reste du Parmesan, d'une pincée de poivre blanc et passez à four chaud pendant 7-8 minutes, jusqu'à ce que la surface forme une croûte appétissante. 


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