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Tarte haricot vert et gorgonzola

1 pâte feuilletée 

2 poignets de haricots verts cuits 

1/2 poivron rouge 

10 œufs de caille 

4 brins de persil plat 

50 g de gorgonzola 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra 

4 cuillères à soupe de ricotta 



Allumer le four à 180° 

Étalée, la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette.
 

Recouvrir toute la surface avec les haricots verts et le ½ poivron coupé en lamelles.
 

Casser les oufs de caille et les disposer un peu partout sur les haricots verts et les poivrons.
 Terminer en ajoutant le persil plat sur toute la surface de la tarte. 

Écraser à la fourchette le gorgonzola et le mélanger avec la ricotta, l'huile d'olive vierge extra, le sel et le poivre 

Répartir sur la tarte et la mettre au four pour la faire cuire pendant 25 minutes