Pampepato de Ferrare

Caractéristique gâteau de Ferrare attribuée aux nonnes d'une enceinte du couvent de 700.
 


Ingrédients :
la farine, 400 g.
 ,
Amandes grillées
200 g.
 , cacao
200 g.
 , Sucre
150 g.
 , Miel
100 g.
 , Fruits confit mélanger
100 g.
 , une pincée de cannelle en poudre,
2 gousses.
Pour le glaçage :
 chocolat noir 200 g.
Préparation :
pétrir la farine, le cacao, haché grossièrement les fruits confits, d'amandes entières, le sucre, le miel, les épices pilées, en utilisant de l'eau tiède, versez peu à peu, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et composé dur qui donner la forme caractéristique coupla.
 Versez sur une plaque graissée et cuire au four à 160 degrés pendant environ 20 minutes. Faire fondre le chocolat au bain-marie et l'utiliser pour glacer le gâteau dès qu'il est refroidi. 

 

Panpepato Ombrie

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