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Marrons Castel Del Rio, la délicatesse européenne IGP 

La moyenne vallée de Santerno contient le trésor précieux, les forêts anciennes de grands châtaigniers. Le fruit délicieux de ces forêts est la délicieuse brune Castel Del Rio. 

Les produits naturels de ces collines, les bruns sont très différents des châtaignes les plus courantes. 

Tout d'abord, le brun se distingue par un goût plus doux et parfumé, comprend et améliore les arômes et les saveurs de la forêt. 

En outre, la brune a une taille beaucoup plus grande que le châtaignier, si bien que le hérisson puisse contenir un maximum de 2 ou 3 fruits. 

Dernier de sa qualité, est protégé par une peau brune et une peau brune mince qui peut être enlevée avec une facilité, une tâche presque impossible aux marrons. 

La finesse et le naturel de ce produit sont bruns l'ingrédient principal de nombreuses préparations culinaires qui, à l’automne, le triomphe sur les tables des gourmets. 

Pour protéger ce patrimoine culinaire authentique des producteurs de châtaignes Castel Del Rio se sont réunis dans un consortium et ont reçu l'indication géographique protégée européenne. 

I. G.P. assure la qualité et l'authenticité de la brune de Castel Del Rio et accompagne la vente en Italie et à l’étranger. 

Un bon produit et naturel 

Qu'est-ce que pendant des siècles a fait la fortune de châtaignes comme un aliment de base était la facilité d'entretien de ces fruits délicieux. Les qualités les plus précieuses sont celles qui ont été conservées mieux. Et qui pourrait devenir des biens commerciaux de valeur. Au moyen Age, par exemple, les châtaignes de nos Apennin venir à Paris et au Caire. 

Toute la bonté du brun se savoure pleinement à l’automne, mais la sagesse des populations de montagne a développé un processus tout à fait naturel pour garder jusqu'à la printemps délicatesse du fruit. 

Pour environ 8 jours, sont plongés dans l’eau, de manière à provoquer une légère fermentation. Les fruits sont ensuite mis à sécher dans des endroits bien aérés et recueillis dans des sacs de maille. 

Cette méthode simple permet d'apprécier le goût de marron jusqu'au printemps. Et surtout, respecte le produit naturel. 

Dans la culture de la châtaigne, en fait, ne pas recourir à tout produit chimique. 

Les plantes se nourrissent exclusivement de ce que la terre fournit leur propre, sans engrais ou pesticides traitements. Cette délicatesse est un cadeau naturel du soleil et de la terre, a produit le plus grand respect pour la santé.

Marrons Castel Del Rio, IGP bonté naturelle 

Les Marrons Castel Del Rio sont nées et se développent naturellement dans les forêts de la vallée de Santerno . Elle diffère de le châtaigne pas tant la taille que pour la forme, de forme oblongue, et la qualité de l'amende pâte, le goût doux et intense. 

La qualité de la Brown Castel del Rio est garantie et reconnue dans toute l'Europe par le logo IGP - Indication Géographique Protégée.

Un fruit, 100 % naturel 

Au moyen Age, les châtaignes représentent des biens de valeur à échanger avec la possibilité de stockage à long terme.  Eté immergés dans l'eau pendant 8 jours, de manière à provoquer une légère fermentation, ont été ensuite mis à sécher dans aéré, collectées et stockées dans le réseau de l'automne au printemps prochain. Pensez qui ont été apprécié autant qu'à Paris et Le Caire.

Le marron est un fruit sain et naturel, qui est cultivé sans l'utilisation de produits chimiques. Aujourd'hui préserver le brun est beaucoup plus facile et nous pouvons savourer le goût tout au long de l'année. Il suffit de les mettre dans le congélateur dans les sacs appropriés et nous aurons une offre de bonté au bout des doigts.


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