Dates farcies - Apéritifs
Êtes-vous aussi friands de dattes farcies ? Je me souviens comme un enfant ma mère les a préparés pour le dîner de Noël : je les ai aimés. Maintenant, je suis devenu un peu plus grand et je l'ai trouvé que les « dates et mascarpone » est un mélange de bombes, mais aussi la gentillesse ...
Pour 4 personnes
Une pincée de cannella 200 g (10 pièces géantes) des dates
20 g de sirop d'agave ou de miel
15 noix
100 g de ricotta fraîche
1 pincée de gingembre

Préparation
Couper chaque jour avec la pointe d'un couteau pour enlever le noyau. Les dates d'ouverture, ayant soin cependant de laisser rejoint un côté.
Procéder à la préparation du remplissage. Dans un bol, mélanger la ricotta avec du miel. La saveur de la crème au gingembre et la cannelle.
Remplir une seringue à pâtisserie (buse étoile) avec la crème préparée et farcir les dates.
Entrez un noyau de noyer dans la crème de chaque jour et refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins une heure.
La recette originale appelle à farcir les dates avec une crème parfumée ou mascarpone avec gorgonzola. Ici, nous avons plutôt proposé la version plus légère à la ricotta.
Comme alternative, vous pouvez utiliser le Robiola ou un autre fromage à la crème, de préférence à faible consommation de matières grasses.
Servir les dates avec un bâton en bois.

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